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三代目MARUSUKE

Posted by もぶ山 on 23.2009 ラーメン   0 comments   0 trackback
新宿で買い物を済ませたあと、
帰宅前にもう1軒ラーメンを食べてから帰ることにした。

向かったのは新宿三丁目の駅前にある MARUSUKE。
ここは一時期毎週通っていたので全メニューを
食べつくしてしまったお店。


券売機で白らぁめん 670円の食券を買う。
油の量を普通でお願いしたが、麺硬めにするのを忘れた…。
かみさんは豚骨味噌のつけめん。

出てきたラーメンがこれ。

091123_151800+(6)-1_convert_20091123183354.jpg


生キャベツとマー油が入ったラーメン。
低加水の細麺と豚骨をガンガン炊き込んだ乳化スープ。

マー油はミキサーで粉砕した時の細かい粉末状になった
にんにくが入っていた。

しかし生キャベツというのは豚骨に合うね。
桂花のような切り方よりもこのお店のような千切りに近い
切り方の方が食べ易い。


う、うまい!



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