らーめん陣

今日から休暇に入ったので、久々に地元のお店でラーメンを食べる
ことにしました。車でらーめん陣に向かいます。

日通の裏手に３台ほど駐車スペースが確保されています。車を停めた
時点で空腹感も最高潮に達していたので急いでお店に向かいました。



お店の前に自販機があるのですが、この自販機にお店の名前が
入っています。




カウンター席に座ってメニューを見ると、メニュー表がカラフルな
ものに更新されていました。いつも食べている陣郎という二郎
インスパイアメニューを注文。盛りは小と中があるので勿論中盛に
しておきました。

待つこと７分ほどでラーメンが出てきました。
中盛りは小よりも少しドンブリが大きいようです。



箸を割ってさっそく食べてみます。
表面のやさいを見ると、きゃべつオンリーかと思いきや、キャベツの
下にもやしがありました。別々にゆでているのかな？

コシのある熟成した小林製麺の太麺と、やや濃い目の味の豚骨醤油
スープがよく合います。麺の断面が正方形っぽいので、微妙に中心に
芯が残っていますが、一度に噛み切れないくらいのこの茹で具合が
自分好みです。

スープは豚骨醤油ですが、以前よりも美味しくなっています。夏に
食べた時のスープよりも適度な甘味が加わっているように思えました。
口当たりはライトな感じですが、旨味も感じます。化調もそれほど
多いとは思えないし、実によくまとまっていました。

豚肉は厚さ１センチ超えの分厚いものが２枚で、たっぷり肉の旨味を
味わうことができます。

スープは半分ほど飲んでしまいました。
このお店、以前よりも陣郎がだいぶ美味しくなったと感じます。
本来は豚骨魚介系のお店で、陣太麺、陣つけめんなど、メニューも
豊富なので、定期的に何度か行ってみようかと思います。

今日の一杯もおいしゅうございました。