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きみはん

Posted by もぶ山 on 29.2010 ラーメン   0 comments   0 trackback
きみはんというお店に行きました。

醤油ラーメンを大盛で注文しました。
この界隈はよく遊びに来たところなので自分にとっては
馴染み深い場所であります。

近くには「遊」もありますが、こちらも煮干を売りにした
ラーメンを出しています。

100529_182400-1_convert_20100531233123.jpg

麺は村上朝日製麺という聞いたことのない製麺屋のものを
使っていました。コシの強いプツっとした歯切れの麺で、
角がハッキリしたものです。スープとの相性は悪くは
無かったですが、非常に良いという気もしませんでした。

スープは煮干がかなり強く前面に出ています。
ただしタレは少々甘め。ここから甘味を差し引けばかなり
自分の好みに近い味だったと思います。

具のチャーシューはトロトロだったのが印象的です。

スープはなかなか冷めず後半まで熱々でしたが、麺もそれに
応じて強いものでした。

というわけで今日の一杯もおいしゅうございました。



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