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みそごろう@武蔵小杉

Posted by もぶ山 on 23.2010 ラーメン   1 comments   0 trackback
今日はゴロリアンになるべく、みそごろうに向かいました。
昼間は「然」というお店ですが、夜になるとみそラーメンの
お店になるのです。

味噌ラーメン特盛を注文します。
食券を手渡すと、ニンニク・背脂は入れますか?ときかれました。
一瞬、そっち系か?と思いましたが、出てきたラーメンは何となく
それらしき見た目。

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ドロドロで濃い目のスープに自家製の太麺がよく絡みます。
麺はコシを重視しているのか、寝かせて熟成感のある麺に感じます。
グニグニとした歯応えと、熱にも強く、10分経っても全く
硬さに変化が見られません。

スープは少なめですが、豚骨ベースで濃度はかなり高め。
ニンニクは少量でしたが、効きも良いです。

今まで食べたラーメンで言うなら、ラーメン東横の味噌ラーメン
に似ているような気がします。

こちらのメニューはあと夜の部のつけ麺を食べれば制覇ですが、
微妙に麺が異なっているので全く飽きません。


今日の一杯もおいしゅうございました。








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この店、麺が好きな人にとってはかなり楽しめる
お店だと思います。
昼と夜の部で別の顔を持っているし、それぞれで
自家製の麺を使い分けているところが評価できますね。
○めはいつでもいらして下さい。お待ちしてますよ。
2010.06.24 21:28 | URL | もぶ山 #- [edit]


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