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自家製麺 然 @ 武蔵小杉

Posted by もぶ山 on 27.2010 つけ麺   0 comments   0 trackback
職場近辺で今年最も訪問回数が多かったお店。

今年も残すところあと数日。この一杯を食べずして年を越すというのは
悔いが残るので、何とか時間を作っていってみることにしました。

今日もお昼休みに行ってみました。
休み時間は当番日なので13時から1時間です。最近雑誌に載ったことも
あって連日混雑していましたが、今日は13:15頃に到着したので流石に
待ち人は2人しか居ませんでした。

いつも通りつけ麺大盛を注文します。

101227_132623_convert_20110101221308.jpg

101227_132630_convert_20110101221153.jpg

ブレは感じません。いつも通りの味でした。
自分のミスで柚子の粉を多めに入れてしまったので味が変わってしまい
ましたが、最後まで美味しくいただけました。

やっぱこのお店は麺が特に秀逸だと感じます。スープにもう少し粘度を
加えても良さそうな気がしますが、それだと巷の豚骨魚介と同じになって
しまうので、敢えてこのサラッとした質感のつけダレに仕上げているの
ではないかと思いました。それにしてもうまい。



今日の一杯もおいしゅうございました。













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