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支那そば いしはら

Posted by もぶ山 on 27.2009 ラーメン   0 comments   0 trackback
支那そば いしはら

ひごもんずの近所にあって、通りを歩いていると
いつも出汁のいいにおいがして以前から気になって
いたお店です。

カウンター席のみの小さなお店です。
メニューを見ると、わりと高めの価格設定。
支那そば 700円 大盛 150円でお願いしました。

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昆布、節、しいたけの味を感じる和風な出汁に、
動物系をあわせたスープです。食べる前に顔を
近づけてみましたが、やはり香りがいいです。
これが外にまで香っていたんですね。ちなみに
牛テールも使っているとは驚きました。
とは言っても少量らしいですが。

これにストレートの中細麺がよく絡みます。
モチッとした食感でスープと麺の一体感は格別ですね。

チャーシューはパサパサとしたモモ肉。
メンマはコリコリとした食感で、味はごく一般的。

スープが特に好みに合いました。
とても美味しかったです。
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