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らーめん526 @ 武蔵小杉

Posted by もぶ山 on 04.2011 ラーメン   0 comments   0 trackback

今日は壱丸家に行ったら、麺茹での釜が故障して火が付かず、結局営業できない
とのことで、大好きな家系ラーメンが食べられませんでした。
また明日以降に行ってみたいと思います。


仕方ないので、そのまま歩を進め、526に向かいました。
壱丸家とは比較的近い場所にあります。

お店に到着したのは13時半頃で、店内に空席がそのまま着席することができました。
ラーメンを注文。やさいにんにくでお願いして出てきたのがコレ。

DSC_0124_convert_20110817210619.jpg

花象ばらを使用しているので、オーションのみの麺とは味と食感が全く異なります。
モッチリとしていて弾力性に富んでいるように思えます。
スープは超ライト系ながら、背脂の量は多めでした。しょっぱさは特になく、普通に
飲むことができます。

野菜はあまり湯切りをしないようで、水分が流出気味でした。豚は小振りでやや
硬めなものが2個。ニンニクが炸裂するという感もありませんでしたが、午後の
仕事を考えると丁度良かったのかも知れません。

おいしゅうございました。








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